台東「慢」食節 善待人與環境

更新:2020-11-20

發佈:2020-11-20

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台東慢食節活動

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取自2020-11-15 聯合新聞網

「2020台東慢食節活動」昨天下午在鐵花新聚落,以共同跳慢食操揭開序幕,現場除了40個主題店家外,另有「地方共好」攤位-台東聖母農莊;「公益推廣」攤位-Takec Pizza行動餐車,帶動這次慢食節的活動。

台東縣政府指出,由農業處經手辦理的「2020台東慢食節活動」,因應防疫新生活,8月以「勇健餐桌」為主題,延續「產地餐桌」與「吃在地、品當季」,向民眾宣傳並認識在地的料理文化。

縣府表示,由於今年受疫情影響,讓許多人反思追求「快」的速度、效益、效率的生活方式,是否是唯一且正確的價值,而台東則以「慢」來認同自我、重視在地文化、善待人與環境的價值,並透過料理來傳達「慢」的思維。

活動兩天登場的「特有種」餐桌,是由慢食料理達人,獻上「最有種」、也「最混種」的風味餐,有延續傳統風味的小米壽司、有原生種木虌果研發的德國麵疙瘩、還有洛神米釀紅藜冰淇淋及法式油芒千層酥等料理,供民眾品嚐。

台東縣長饒慶鈴也表示,台東山海環境孕育「最帶種」的食材,透過慢廚達人的巧思與巧手,創造出小米、紅藜、油芒、洛神、愛玉、木虌果等美味又永續的美食,廣邀縣民與遊客周末來台東享用。

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