從產地到餐桌-認識地瓜的生命旅程

更新:2020-03-25

發佈:2020-03-18

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訊息內容

引用自2019-12-24食力

民以食為天,吃飯是我們每天都會經歷的過程。飲食,除了是滿足身體需求、提供能量,也是與自己、與環境、與土地、與社會對話的一種方式。

而我們每天選擇了哪些食物?其實都與農業、個人及社會息息相關。台灣的糧食自給率僅為34.64%,農村經濟與農村社會文化消逝、社會傳統飲食文化式微、人際互動與共食的減少,是現代社會文化傳承的隱憂。

為了讓「食農教育」的精神-從產地到餐桌落實在生活中,我們可以透過認識食材、認識產地與生產者、了解食材的營養價值、學習烹飪與分享等活動作為日常實踐,讓我們重新認識食材與人類社會的關係,藉由食農教育加深飲食文化與土地及社會的緊密連結。

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