台東縣食材友善餐廳第二階段徵選開跑

更新:2019-11-21

發佈:2019-11-21

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引用自2019-11-20
臺東縣政府農業處為推動使用在地食材、健康安全飲食觀念,辦理二○一九臺東縣食材友善餐廳第二階段徵選活動,評選工作小組走遍台東縣境,完成22家餐廳現地評審作業。


自家招牌菜辦桌

此次參賽餐廳現地評審作業,邀集了四位在餐飲、衛生、食農等領域的專家,從餐廳的衛生安全、綠色飲食、節電能源、環境保護等面向來做評比,遴選出本年度代表性餐廳,各家業者無不使出混身解數,推出自家招牌菜辦桌,也整理廚房及用餐環境,期盼能獲得評審青睞。


選用在地食材

陪同下鄉的農糧署台東辦事處郭瑞郎主任表示,藉由辦理食材友善餐廳徵選活動,一方面鼓勵在地餐廳選用在地食材,進而促成與有機農民契作,讓農民有銷售通路外,一方面也讓來台東的遊客能吃到的健康在地食材。


參賽一年比一年多

縣府農業處指出,辦了四年的徵選活動,是希望將台東在地友善食材結合餐廳入菜,進而促進旅遊餐飲內容,參賽業者一年比一年的多,不乏前兩年參加沒通過評鑑,重新改善廚房設備及物料保存流程,再來挑戰的業者。


免費產業輔導機會

執行單位中衛中心林忠志處長則說,邀請來的四位評審都是業界知名人士,餐廳業者評鑑之餘,無不把握機會請益提升餐廳服務品質的方法,是難得免費的產業輔導機會。


最高榮譽標章獎

本次活動,最高榮譽「標章獎」可獲得獎金兩萬元及識別標章,而獲得「食材獎」者,將授予獎牌、獎金等,獲獎店家將訂於十二月七日,於鐵花新聚落台東有機農產品展售會,由縣府頒發標章獎、食材獎殊榮。

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