台東冷凍大目釋迦 15噸銷日

更新:2019-07-22

發佈:2019-07-22

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引用自2019-07-20自由時報
台東地區農會研發冷凍大目釋迦,獲台縣政府協助外銷日本,近日將運十五公噸到大阪,由阪急百貨銷售;日本女導演酒井充子在台東搶先試吃,她說好像冰沙,會像台灣珍珠奶茶受到日本人歡迎。

近日將運到大阪銷售 1顆逾400元

台東縣長饒慶鈴、農業處長許瑞貴,與台東地區農會理事長楊招信、總幹事李建通等人昨天共同宣布大目釋迦前進日本市場,兩顆裝一袋,在日本的售價是日幣兩千八百元,相當於一顆售價台幣四百多元,是相當高貴的水果。

冷凍大目釋迦可以常溫解凍,也可以微波急速解凍食用,饒慶鈴示範以四十秒微波,取出後切半,以湯匙挖取果肉食用,饒慶鈴說,入口像冰沙,待逐漸回溫,又有吃鮮果的感覺。

日本導演試吃 讚口感像冰沙

日本紀錄片女導演酒井充子曾到台東拍「台灣萬歲」,目前正籌劃拍攝蘭嶼紀錄片,多次到台東,也吃過釋迦鮮果,應邀試吃解凍釋迦,口感出乎她意料的好,她說,跟吃鮮果是不同的口感,真的像冰沙。

酒井充子說,絕大多數日本人沒吃過釋迦,這種切半用湯匙吃的方式,會很受日本人喜愛。她說,台灣的珍珠奶茶風靡日本,台東釋迦也會很受歡迎。

饒慶鈴說,釋迦是台東重要的高經濟農產品之一,面積有五千五百公頃,其中大目釋迦的栽種面積就佔了一半,但因不易保存,難以外銷。幸好,經過地區農會的努力,順利把熟成的釋迦,以零下五十度的低溫冷凍方式,進行殺菌、抗氧化處理,保持釋迦的鮮度及色澤,通過檢驗程序非常嚴格的日本,且在去年順利送往北美、日本試水溫,今年繼續銷日,從七月廿四日到卅日在大阪市阪急百貨梅田總店展售。

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