【青春還鄉】從老師變成農夫,返鄉青農喇尼忽如何用一杯海端咖啡振興在地經濟

更新:2019-06-05

發佈:2019-06-04

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引用自2019-06-03關鍵評論網


旅北工作的布農族青年喇尼忽・伊斯巴里達夫,返鄉回台東海端鄉經營咖啡園,從老師變成農夫,從不喝咖啡到成為專業咖啡農,背後其實帶出了返鄉青農振興在地經濟的故事。

喇尼忽可以說是首位在海端鄉倡導咖啡友善耕作的人,他結合在地產銷班的咖啡農,透過對土地友善的耕作方式,不施化肥不噴農藥,孕育出品質穩定且獨特的咖啡風味;打響「海端咖啡」知名度,幫助欠缺相關知識經驗的咖啡老農們,完成咖啡豆烘焙、品質管控和篩選等後端技術,孕育出品質穩定且獨特的咖啡風味;廣邀志同道合的在地人,積極推動「海端布農市集平台」,創立新的商業行銷管道,讓家鄉的農人們不用到處奔波,辛苦宣傳自家的農特產品。

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Photo Credit: 喇尼忽・伊斯巴里達夫
喇尼忽參與部落射耳祭活動展演。
返鄉經歷猶如品嚐咖啡,入口苦澀但回味甘醇

從不喝咖啡到成為一位專業咖啡農,喇尼忽笑著形容自己的返鄉經歷:「就像在品嚐咖啡的滋味,入口時略嫌苦澀,但隨之而來的甘醇芬芳卻值得令人再三回味。」

事實上,返鄉青農喇尼忽原本是棒球運動界的明日之星,他曾在少棒及青少棒生涯中各拿下一座世界冠軍,但後來歷經嚴重的手肘韌帶撕裂,讓他即使經過多年的努力復健,仍無法完全痊癒回到場上。告別棒球夢的他在大學畢業之後,本來已計畫走上教職之路,想不到,人生突然又再度來個大轉彎,從老師變成了農夫。

當喇尼忽得知故鄉的父親可能因病無法再經營咖啡園事業後,讓他興起了返鄉發展的念頭。只不過從來不喝咖啡的他,一下子要跨足咖啡產業,自己也沒有太大的把握。於是喇尼忽先在台北修讀咖啡烘焙及沖煮課程,還考取了多項咖啡相關的國際證照,做足了基本準備再返鄉挑戰種植咖啡。

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Photo Credit: 喇尼忽・伊斯巴里達夫
喇尼忽在返鄉前曾任教職工作。
用咖啡香促進在地經濟,活出更香醇豐厚的生命力

咖啡的種植、採收、烘焙,到沖煮萃取、品嚐和銷售,這些事情一開始對喇尼忽都是個陌生的領域。他毅然決然放下了原本在北部的工作,返鄉協助父親的咖啡園事業,凡事從零開始、邊學邊做,大小事全都一手包辦。為了推廣故鄉的海端咖啡,他利用周末到各縣市地區的小農市集擺攤,一方面能與客群做直接的交流,藉此磨練銷售技能,甚至以新人之姿參加手沖咖啡的比賽而獲得第三名殊榮,帶給喇尼忽莫大的鼓勵,從中獲得不少難得的體驗。

除了推廣行銷自家的咖啡,喇尼忽也發現了這群咖啡老農中出現的知識斷層。由於家鄉其他的咖啡農多半年事已高,平常專心忙於咖啡的種植工作,卻缺乏後端的烘焙、萃取技術及知識;也因此咖啡農所採收的咖啡果半成品,最後卻根本難以銷售。喇尼忽於是決定以契作方式,幫助產銷班做行銷和烘焙加工、品質管控、篩選,一步步為海端咖啡打響名號,創造更廣大的客群,也避免故鄉咖啡老農們的心血付諸東流。

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Photo Credit: 喇尼忽・伊斯巴里達夫
喇尼忽與改良農產品的大哥。

歷經如此大的轉折,不禁讓人好奇,對喇尼忽而言,這一路走來最大的困難和挑戰是什麼?想不到他的答案竟然是:「農夫的生活太寂寞了。」

或許是從打棒球時期,讓喇尼忽已磨練出超乎常人的抗壓性和不畏吃苦的能力,所以即使一切得從零開始也不以為意;只是向來習慣於生活在熱鬧都市和人群中的他,忽然回歸田野鄉間,經常得一個人長時間待在咖啡園裡,連個說話的對象也沒有,一時之間實在讓他難以適應。喇尼忽笑說:「我有時會忍不住和咖啡樹『精神喊話』,叫他們要快快長大,然後長出很多咖啡果。」直到現在,他還是改不了這樣的習慣。

儘管踏上返鄉之路才短短一年,喇尼忽就從這片土地上學習到不少新事物,也在這段過程中默默地將一己之力回饋給這片土地。其中最大的收穫,就是幫助在地咖啡農努力栽種出的咖啡果,透過他的萃取烘焙技術而順利行銷出去;而他正在計劃中的藍圖,便是逐漸打出海端咖啡的名氣,讓這個在當地算是冷門的農特產品,即將成為振興在地經濟的重要支柱。

S__12001287_和輔大學生分享返鄉歷程_合照
Photo Credit: 喇尼忽・伊斯巴里達夫
喇尼忽和輔大學生分享返鄉歷程。
籌備在地展售平台,提升家鄉優質農產品知名度

最讓喇尼忽印象深刻和感動的,是每次參加小農市集時,常會遇上的一位同鄉老農。年近七十歲的他,不但像喇尼忽一樣為了參加各地市集而到處東奔西跑,在攤位上也總是認真地推銷著自己辛苦種植的小米和辣椒。不過一開始因為沒有行銷經驗,很難吸引客群上門,讓他感到有些沮喪;而後老農靈機一動,利用他的烤肉技巧,將烤肉結合辣椒醬和小米飯給客人試吃,想不到許多人一吃成主顧,立刻就成功帶動了小米和辣椒的銷量。

老農的努力和辛苦,喇尼忽全都看在眼裡。他想起除了自己栽種的咖啡以外,家鄉還有很多優良的農特產品,然而農民們卻苦無沒有一個在地展售的平台,只能千里迢迢跑到外地市集做宣傳行銷。

於是,喇尼忽決定在工作之餘,開始用行動回饋這片土地。他積極籌備推動「海端布農市集平台」,廣邀家鄉有志一同的業者們加入;可望在今年度,台東海端鄉就能成立一個在地小農市集,定期舉辦農特產展銷活動。讓家鄉的農人們,再也不用為了宣傳自家的農特產品而到處辛苦奔波,而節省下的時間和心力,就可以用於農業栽種的專業上,以及生產品質更佳、更豐富多元的農特產品。

家鄉中,和喇尼忽年紀相仿而從事農耕工作的人簡直屈指可數,這讓他感到有些憂心忡忡,認為自己還有很多任務在身,也因此經常受邀到各地分享自己的返鄉經驗,「不過現階段,我認為努力把農人的本分做好最重要,我相信只要能做出不錯的成績給大家看,自然就會吸引更多年輕人願意加入!」喇尼忽以身體力行的方式鼓勵年輕人返鄉發展,相信在不久的將來,會有愈來愈多的返鄉青農一起加入,以對土地友善共處的耕作方式,凝聚眾咖啡農的力量來擴大海端咖啡的品牌行銷、藉由在地的市集平台活化當地農產品的產銷,讓家鄉的咖啡能飄香到更遠、被更廣泛的人群所認識喜愛。

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Photo Credit: 喇尼忽・伊斯巴里達夫
喇尼忽返鄉協助父親的咖啡園事業,凡事從零開始、邊學邊做。

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