更新:2017-04-25

發佈:2015-06-12

分類 畜牧

當季鮮物 全年

產地 臺東市、綠島鄉、蘭嶼鄉、延平鄉、卑南鄉、鹿野鄉、關山鎮、海端鄉、池上鄉、東河鄉、成功鎮、太麻里鄉、金峰鄉、大武鄉、達仁鄉

種植(養殖)/收穫量

    詳細介紹

    台灣羊的品種多為山羊或雜交種,經過放養的羊,其肉質有嚼勁、肉質鮮嫩較無羶腥味,色澤較為紅潤,以清燉的手法烹飪就十分美味,且肉質不硬。
    羊肉富含維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質,是營養價高高的食材,不過羊肉屬中脂肪的食物,一次不可攝取過量,其烹飪方式多為羊肉爐、涮羊肉等。
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