臺東網路農場

紅龍果又稱為火龍果，原產於墨西哥等中美洲地區，屬於仙人掌科植物。莖長可超過10公尺，邊緣呈現波浪狀，葉子退化成針形、開白色管狀大花，果實結果率高，外觀成紅色、橢圓形，果實外皮有三角片狀的鱗片。紅龍果果肉因品種不同而有白肉、紅肉等分別，種子細小呈黑色，其中花與果食皆可食用。
臺灣種植的火龍果產期主要集中在5月至10月，在各地均有栽培，以彰化和臺南種植面積最廣。紅龍果外型奇特，營養價值高，已經被認定為二十一世紀公認的蔬菜水果珍品，尤其仙人掌具有高纖維、低熱量，含有豐富維他命Ｃ及葉綠素等營養，被研發出數十種不同吃法，而火龍果對咳嗽、氣喘有療效，經研究發現也有預防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等功效。