木瓜 番瓜、番木瓜
更新:2017-04-24
發佈:2015-06-12
分類 農業
當季鮮物 8~11月
產地 臺東市、綠島鄉、延平鄉、卑南鄉、鹿野鄉、關山鎮、海端鄉、東河鄉、成功鎮、長濱鄉、太麻里鄉、金峰鄉
種植(養殖)/收穫量
詳細介紹
特性:落葉灌木或小喬木,樹皮片狀剝落,小枝無刺,幼時有絨毛,後脫落。葉片橢圓形或橢圓狀長圓形,頂端急尖,基部寬楔形至近圓形,邊緣有刺芒狀銳鋸齒,齒尖有腺,幼葉背面密生淡黃色絨毛,後脫落,沿脈上有毛;托葉小,卵狀披針形,膜質,邊緣有腺齒。花單生葉腋,花柄粗短,無毛;花淡紅色,尊筒鐘狀,外面無毛,尊片反折,頂端長尖,邊緣有細齒,外面無毛,內面密生絨毛。梨果長橢圓形,比皺皮木瓜大,但大小不一,黃綠色,芳香。
挑選方式:選購木瓜時以尾端及果身後段已各成條狀或塊狀鮮黃色。無壓傷、腐爛、果形完整、飽滿、色澤鮮豔。
營養成分:糖分、有機酸、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素G、鈣、鐵
料理:涼拌青木瓜、青木瓜沙拉、木瓜豬骨花生湯、木瓜田雞湯、青木瓜肋排湯、木瓜燉魚
【資料來源:農糧署】
種植農戶
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