扁蒲 葫蘆、蒲仔、瓠瓜

更新:2017-04-21

發佈:2015-06-12

分類 農業

當季鮮物 5~10月

產地 臺東市

種植(養殖)/收穫量

    詳細介紹

    特性:扁蒲為一年生蔓本,原產非洲和印度。我國栽培歷史悠久,早在西元紀年前已有栽培記錄,分布甚廣。 扁蒲依果形可分四類,果長形稱瓠,圓形稱為匏,扁型稱扁蒲,二端粗而中間細稱葫蘆。閩南許將前三種統稱「蒲仔」,最後一種稱為「葫蘆蒲」。本省各地僅有零星栽培扁蒲,面積不多,但利用扁蒲作西瓜砧木甚為普遍。按照果實的形狀可分為四大類:
    1.長形的果實稱為瓠。
    2.圓的果實稱匏。
    3.扁圓形帶有短頸的球形的稱「扁蒲」。
    4.上下粗而中間細的稱「葫蘆」。
     

    挑選方式:選擇瓜體形狀勻稱,具重量感,且瓜身上的茸毛完整未脫落的較好
     

    營養成分:水分、脂肪、醣類、皂鹼素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、維生素A、鐵、鈣、磷
     

    【資料來源:農糧署】

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