苦瓜 涼瓜、半生瓜

更新:2015-07-29

發佈:2015-06-12

分類 農業

當季鮮物 1~3月、6~11月

產地 臺東市、鹿野鄉、關山鎮

種植(養殖)/收穫量

    詳細介紹

    特性:一年生攀援草本。多分枝,有細毛,卷鬚不分枝。葉大,腎狀圓形,長寬各5~12cm,通常5~7深裂,裂片卵狀橢圓形,基部收縮,邊緣具波狀齒,兩面近於光滑或有毛;葉柄長3~6cm。花雌雄同株。
     

    挑選方式:留意,表面的突點越細粒,瓜越苦。
     

    營養成分:含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。苦瓜中維生素C的含量相當於蕃茄的7倍,蘋果的17倍。
     

    料理:燜煮苦瓜、魚頭苦瓜湯
     

    備註:苦瓜性寒,凡虛寒體弱患者,要慎食之。
     

    【資料來源:農糧署】

    Top