莧菜 荇菜、杏菜

更新:2017-04-21

發佈:2015-06-12

分類 農業

當季鮮物 1月

產地 成功鎮

種植(養殖)/收穫量

    詳細介紹

    莧菜又稱為荇菜或杏菜,其生長強健又快速、病蟲害少、適應力強,播種後很快就能採收,因此在台灣夏季高溫多濕的季節裡,莧菜變成夏季一種重要的葉菜。莧菜除了有野生的刺莧之外,主要可分綠莧、白莧、紅莧等,白莧為台灣莧菜的主流品種。
    莧菜含有豐富的蛋白質、維生素A、B、C,鐵和鈣的含量是葉菜類中最高的,適合煮湯或清炒。
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