西瓜

更新:2017-04-21

發佈:2015-06-12

分類 農業

當季鮮物 5~6月

產地 臺東市、蘭嶼鄉、大武鄉

種植(養殖)/收穫量

    詳細介紹

    特性:西瓜為一年生草本葫蘆棵蔓生植物,有卷鬚,夏日開單性花,黃色花冠,雌雄同株。果實為漿果,盛夏為成熟期,形狀為圓形或橢圓形,皮呈深綠色或淡綠色,果肉或紅或黃,子則有黑有白也有赤,水分佔百分之九十四,為夏天最便宜最有水分的水果。
     

    挑選方式:挑選果梗新鮮、果粒碩大、果面平滑、表皮紋路鮮明,輕彈有清脆的聲音、輕拍有振動感
     

    營養成分:果肉:蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維生素A、維生素B、維生素C、揮發性成分中含多種醛類。 種子:脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖

    料理:神仙西瓜雞、西瓜白肉章魚湯、西瓜荔枝雪耳凍、西瓜排骨湯
     

    【資料來源:農糧署】

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