龍鬚菜 柳絲藻,海米粉,龍鬚草,菊花菜,佛手瓜苗

更新:2017-04-21

發佈:2015-06-12

分類 農業

當季鮮物 4~10月

產地 臺東市、綠島鄉、卑南鄉、關山鎮、池上鄉、成功鎮、長濱鄉、太麻里鄉

種植(養殖)/收穫量

    詳細介紹

    特性:為隼人瓜(佛手瓜)植株莖蔓之嫩梢約 15~20公分之部份,夏季在冷涼地區生產者可食部分較長,一般每隔3天(夏季)~10天(冬季)採收1次,採收後切除過長部份。龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。其嫩部分食用,發現味美可口,味道勝過果實,而嫩芽部分狀似龍鬚。龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害,可以安心食用,而且 它本身含有非常豐富的葉綠素,纖維質也很高,多食用可助消化,有利身體健康。
     

    營養成分:水分、蛋白質、脂肪、醣、灰質、鈣、磷、鐵、菸鹼酸
     

    料理:甜蜜情人餐、炒龍鬚菜、涼拌龍鬚菜
     

    【資料來源:農糧署】

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