南薑 良薑、高良薑、大樑薑、蠻薑

更新:2017-04-21

發佈:2015-06-12

分類 農業

當季鮮物 1月

產地 關山鎮、池上鄉

種植(養殖)/收穫量

    詳細介紹

    又名:良薑、高良薑、大樑薑、蠻薑。屬薑科多年生草本,植株高1、2公尺,全株叢生狀,地下有著淡紅棕色的塊莖,依南薑的塊莖大小可分大南薑和小南薑,大南薑原產印尼,大部分以藥用居多,小南薑原產中國大陸,有較辣的辛辣香味,常用於調味。
    南薑性溫、辛,具有針對鼻子過敏、暖胃、改善腸胃脹氣與手腳冰冷的功效,在中國的本草綱目紀載:南薑以三年為高級品。而南薑常用於泰國菜、咖哩上,是烹調上很棒的去腥佐料,也是在台灣製作沙茶醬的原料。

    種植農戶

    Top