羅勒

更新:2017-04-21

發佈:2015-06-12

分類 農業

當季鮮物 1月

產地 臺東市、成功鎮

種植(養殖)/收穫量

    詳細介紹

    羅勒屬脣形科羅勒屬,帶有強大、刺激的氣味,味道類似茴香。是一種用來烹飪的香草,大多數為一年生植物,有些是多年生,品種有甜羅勒、紅骨九層塔、檸檬羅勒等。
    羅勒不僅可食用,也可藥用,羅勒自古以來被用於治療呼吸道問題、消化、腎病、癲癇等,香氣有助於保持開放的心態,能提高思想清晰,此外亦可製作香草油或香草醋,因羅勒的特殊香味,常用於搭配有番茄、魚肉等料理。

    料理:鹹酥雞、青醬義大利麵、三杯雞、三杯海瓜子。
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