游毅忱 綠頂咖啡

更新:2013-08-05

發佈:2013-07-18

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地址 臺東縣卑南鄉美農村12鄰萬萬36號

電話 089-571170

電子郵件 yu.coffee@yahoo.com.tw

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詳細介紹

一、綠頂咖啡之位置: 在台9線省道公路由北往南約364公里、左側「卑南米」大招牌下、即初鹿釋迦集貨場處左轉,沿路旁設有五色鳥圖樣、綠頂咖啡字樣之標誌牌行進,即可到達綠頂咖啡園。園內四季鳥語花香,五色鳥常駐紮園區盤旋、覓食。 二、綠頂咖啡名稱之由來: 綠頂咖啡屬於波旁種、綠頂波旁之屬系(即為阿拉比卡之變異種),因其在枝葉之頂芽為綠色,故取名為「綠頂咖啡」。 三、特殊之自然環境: 栽培地區因日夜溫度、濕度差異大,以減緩咖啡之成長速度,累積更多之養分,發展芳香精靈,並有甘甜、無污染之山泉水,構成微型氣候及得天獨厚之生長環境、無污染之土壤,經半日照之咖啡果實,形成較優、特殊之品質,此為種植優質咖啡之良好條件。 四、有機之栽培、管理方式: 因有前揭優勢之自然環境,故本園區採取有機、自然農法。 從選取具有各優勢條件之種子,以開始播種、育苗。自移植起即採用有機栽培之管理方式,堅持施用有機質肥料、進行人工除草、利用非農藥防治病蟲害,使咖啡樹在最佳環境下,自然成長,讓土壤得以永續使用,並通過MOA有機之認證。 五、事後係以手工方式挑選、摘採熟透之果實,以增加咖啡豆之甜香、果香味。用甘甜、無污染之山泉水洗滌,以去青存蕪。在去皮後,復以水洗發酵之方式,使咖啡豆形成較佳之酸香度、明亮感及潔淨之風味,以達酸、甜、甘、苦分明之精品境界。繼以天然日曬法,以吸取果糖精華,使果香、甜感濃郁。並給予相當時日之靜置,使咖啡豆取得適當之返潮,咖啡豆在烘焙後有較佳之口感。經去殼後,以手工篩選瑕疵之咖啡豆、及以手工進行細緻之分級。 依客戶之需求,進行客製化之手工烘焙,使咖啡豆品質穩定、風味獨特。

特色產品

  • 綠頂咖啡

    綠頂咖啡

    1:在得天獨厚之自然環境、無污染之土壤、純淨之山泉水,採取有機、自然農法所生產之咖啡豆,絕對健康、安全。

    2:咖啡豆具有:外觀明亮、顆粒完整均勻,風味醇淨、果酸果香味最佳、品質穩定、最優。

  • 綠頂咖啡達人

    綠頂咖啡達人

    受邀與民眾共同分享咖啡種植經驗

  • 名人推薦咖啡

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