带动乐活产业发展台东场办理「田妈妈班研习~有机梅果於农游体验活动之应用」

更新:2020-12-09

发布:2020-12-01

1065

有机梅果於农游体验活动之应用活动开始

讯息内容

取自2020-11-20 台东电子报news

为强化田妈妈班员绿色餐饮观念及提升新产品创造力,行政院农业委员会台东区农业改良场(以下简称台东场)109年11月19-20日两天,於台东场宾朗果园举办「田妈妈班研习~有机梅果於农游体验活动之应用」课程,包含田妈妈班员、农场、休闲农业区业者,以及农会推广人员等共计32位参加。本次课程主题旨在结合在地水果及食材,研发各项梅果相关产品,藉以丰富农游体验活动内容,增添游客在旅游过程中美好的回忆。
讲师讲解制作
台东场陈昱初副场长开训时表示,国内各地休闲农业区及农场皆已别具风貌,如何创新自家农特产品与农业体验活动品项,吸引游客走访农场采果、采买农游伴手礼,以及体验好玩有趣的农业DIY,是值得探究的重要课题。今年台东场办理「有机梅果於农游体验活动之应用」,期望业者能将所学转换成各自独特之经营模式,透过农业旅游展现台湾美丽农村风光及在地文化,本次研习活动有来自宜兰县冬山乡农会田妈妈佳村养生餐厅学员,课程安排定不会让学员们失望。
亲自操作活动
课程由陈奕君副研究员以有机果园经营管理为范例,介绍有机小农产业化,从产地到餐桌如何稳定生产,提供消费者优质的农产品。接着讲师说明有机梅果於农游体验活动之应用技术,指导学员如何融合食农教育与环境教育概念,将梅果制作果酱过程应用於体验活动中。两天的课程以亲手制作为研习重点,让学员经由五感体验,认识新鲜天然的果酱风味,从中提升学员学习成效及操作技术。除梅果应用外,另有柑桔、红龙果及枇杷之应用介绍,讲授有机水果食材於农游体验活动之呈现方式,期望参加学员能将所学技术更纯熟运用。课後班员们表示收获满满,有信心将所学技巧应用於农场经营,将在地特色食材以不同风貌呈现於游客眼前。
田妈妈班研习大合照

相关照片

Top 購夠台東 臺東網路農場