台东「慢」食节 善待人与环境

更新:2020-12-09

发布:2020-11-20

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台东慢食节活动

讯息内容

取自2020-11-15 联合新闻网

「2020台东慢食节活动」昨天下午在铁花新聚落,以共同跳慢食操揭开序幕,现场除了40个主题店家外,另有「地方共好」摊位-台东圣母农庄;「公益推广」摊位-Takec Pizza行动餐车,带动这次慢食节的活动。

台东县政府指出,由农业处经手办理的「2020台东慢食节活动」,因应防疫新生活,8月以「勇健餐桌」为主题,延续「产地餐桌」与「吃在地、品当季」,向民众宣传并认识在地的料理文化。

县府表示,由於今年受疫情影响,让许多人反思追求「快」的速度、效益、效率的生活方式,是否是唯一且正确的价值,而台东则以「慢」来认同自我、重视在地文化、善待人与环境的价值,并透过料理来传达「慢」的思维。

活动两天登场的「特有种」餐桌,是由慢食料理达人,献上「最有种」、也「最混种」的风味餐,有延续传统风味的小米寿司、有原生种木虌果研发的德国面疙瘩、还有洛神米酿红藜冰淇淋及法式油芒千层酥等料理,供民众品嚐。

台东县长饶庆铃也表示,台东山海环境孕育「最带种」的食材,透过慢厨达人的巧思与巧手,创造出小米、红藜、油芒、洛神、爱玉、木虌果等美味又永续的美食,广邀县民与游客周末来台东享用。

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