【无毒农知识+】夏日就爱这一味!

更新:2020-08-03

发布:2020-08-03

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讯息内容

引用自2020-08-01农传媒

台湾是水果王国,如今正值芒果盛产,不仅香气足、滋味甜,果肉也细致,为夏日的代表性水果之一。不过,市面上除了常见的「爱文」与「金煌」,其实还有许多芒果品种,如带有龙眼香气的「乌香」、或是甜度极高「贵妃」虽产量较少,不过论香气、滋味、口感都别具特色,各有千秋。下列便针对几个芒果品种加以介绍,在一尝香甜芒果之余,顺带一起长知识。
夏日芒果图监
爱文芒果
爱文芒果是台湾光复後从美国佛罗里达州引进的品种,因为适合台湾的气候,且浓郁的香气及滑顺的口感,深受一般消费者喜爱,顺势成为台湾农民们最广泛种植的品种。综合来说,爱文的果型饱满、颜色红艳、甜而不腻、果香浓郁,诸多优点让许多人情有独锺。

水蜜桃芒果
水蜜桃芒果又称红龙芒果,熟成时,蒂头处会散发一股水蜜桃的香气,因而得名。水蜜桃芒果的果形与爱文相比略长,美丽的果皮色泽,黄红相交,散发一股迷人的水蜜桃香气,十分讨喜。果肉细致多汁,尽管甜度不是最高,滋味却相当清爽柔和。可惜的是,全台种植量仍不多,同样算是非常稀少的品种。

乌香芒果
又称为黑香芒果,早在日治时期即引进台湾,但因不适应台湾环境气候,目前仍只有少量种植。特殊的是,乌香芒果果皮为深绿色,成熟後依旧维持为深绿色,与一般其余品种相较,较为特别。尝起来的风味,甜度高、果肉细致,最大的特色是,有着一股令人难忘的龙眼香气,让人尝过後,久久难以忘怀。目前乌香芒果在台湾产量稀少,堪称是限量版夏日风味。

贵妃芒果
贵妃芒果,是由台南南化果树产销班黄班长改良的新品种芒果,甜度最高可达20度,不仅果实重量可达到一公斤,体型也比爱文大上一倍,果核小,细致绵密的口感与特有的清香,则是贵妃芒果最大的特色。

夏雪芒果
高雄农改场在1986年培育出高雄3号──夏雪芒果,是以土芒果为母本,果型中等,不仅有土芒果浓郁的香气,同时更具备金煌的甜度与爱文口感,集各家芒果的优点於一身。不过夏雪芒果也因量少、产季短,比起一般品种,身价较为娇贵,因此又被誉为「芒果界的LV」。

凯特芒果
跟爱文一样,同样是从美国引进的品种──凯特,隶属於晚熟品种,产期可延至农历9月,因此又被称为「9月檨」。果实大而圆,一般尝起来,果肉橙黄、而肉质较扎实,甜中带酸,风味较具有层次,喜欢酸甜滋味的,凯特便是最佳选择。

金煌芒果
1966年时,由台湾农民黄金煌花了8年时间所育成的金煌芒果,是以凯特为父本、印度的怀特为母本杂交,所选育出的台湾芒果品种,又有「芒果之王」称号。金煌芒果不但具有果型硕大的优点,以及怀特的细致口感,且纤维少,金黄色的果皮也十分讨喜。对农民而言,抗病性亦高,进而成为夏季热门芒果品种之一。

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