陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来

更新:2020-06-22

发布:2020-06-22

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讯息内容

引用自2020-06-08 上下游News&Market

「我继承了爸爸的志业,我和他共同最终愿望是:这世界能够不再需要书屋。」孩子的书屋创办人陈俊朗去年骤逝,儿子陈彦翰接续父亲的理想,透过九座书屋,提供数百个台东孩子营养的食物,及自由作梦的空间。

除了陪伴小孩,书屋也陪伴在地农友转型友善耕作,契作的友善百香果丰收上市,除了用在书屋经营的咖啡店甜点与饮料,也欢迎外界购买。从照顾孩子到协助地方,陈彦翰表示,希望能让更多家庭好好照顾孩子,「比起书屋变多,我们更希望,未来每个孩子都能在充满爱的环境下,自信快乐的长大。」

陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来
孩子的书屋现任董事长陈彦翰(左)、员崇果园主人张员崇(右)(摄影_林怡均)

说故事孩子王、建立九大书屋,陪伴台东大知本地区孩子
「孩子的书屋」位於台东大知本地区,创办人陈俊朗(孩子昵称「陈爸」)20多年前,带着两个孩子在台东定居落脚,由陪伴自己孩子,延伸出其他孩子也能一起来的书屋。

至今大知本地区共有九间书屋,目前有两百多位孩子,年纪从幼稚园到高中不等。只要是有需要协助的孩子,放学後可以安心在书屋写功课、看书,玩音乐或是运动,不用担心没有家长陪伴。

陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来号召五百位志工一同建成的青林书屋,内有书柜、溜滑梯(摄影_林怡均)

书屋是两百多个孩子的第二个家,甚至配备中央厨房,为九座书屋的孩子准备晚餐。在书屋帮忙超过十年的吴金沧表示,「对很多书屋孩子来说,营养晚餐是一天最好的一餐。」吴金沧说着,当地家庭状况都不同,有的父母兼好几份工作,有些父母状况不佳,「孩子有没有吃饱、吃得健不健康都是问题。」

书屋的供餐比照学校营养午餐:兼顾各类营养的摄取(淀粉、青菜及蛋白质),并每日做出不同菜色变化,也满足孩子的味蕾。中央厨房内整洁乾净,下午四点半,厨工们已经将菜肴煮好,分装到每个书屋的篮子里,「全部书屋送完要一个半小时,这样分装不会弄错,也能确保孩子吃到时还是热的。」

陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来孩子的书屋中央厨房准备丰富营养的菜色(摄影/林怡均)

书屋每周1天自煮,青林书屋自种作物入菜
除了每日供应晚餐,每间书屋每周有一天,保留让孩子自煮,采访当日整好轮到青林书屋给孩子自行备餐,书屋老师廖宗富正在书屋的田里摘玉米、青椒、小番茄及各种野菜,五点半正是国中放学时间,孩子们也陆续来到书屋。

「书屋是孩子第二个家,就是要让他们放松。」廖宗富表示,虽然是孩子们备餐,但几点煮菜是孩子自己决定的,而让孩子们能够自己决定菜色、煮菜,也能让孩子有自主权,慢慢建立自信,「他们回家後也能准备全家人的饭菜、照顾家人。」

六点多左右,孩子们开始进厨房洗菜、切菜,拿起油瓶、酱油,在瓦斯炉前炒菜、炒饭。孩子们几乎都是炒完一道菜,便会走到厨房外休息,「大人刚开始看到,会急着想帮孩子把事情做完,但这是开始做到能一口气做完的过渡期,我们要有耐心,只能协助,不能插手。」廖宗富说着。

「孩子们不管煮什麽,我们都要认真吃完。」廖宗富笑着回忆,过去曾有调皮孩子做出「创意料理」,最离奇的曾有珍珠奶茶口味的饭,「我们当然不会责骂,不过其他小孩的反应就会很直接,他就会知道恶作剧的後果了。」

陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来采访当日,青林书屋孩子使用自种的青椒准备晚餐(摄影_林怡均)

「给孩子足够的爱,孩子绝对不会变坏!」
将近七点开饭,孩子们煮了炒饭、青椒炒菇、皮蛋蒸蛋、炒野苋、馄饨汤及仙草茶,饭後,没下厨的孩子们帮忙善後,有条不紊的洗碗刷锅、擦桌子,接着有的孩子开始写作业、有的孩子开始唱歌、有的孩子则和老师聊起在学校发生的事情。

「国小生会要求他们养成写功课的习惯,国中生的话则是会放手让他们练习自律。」今天晚上的社团课是吉他课,几位大孩子迫不及待上楼,拿着吉他坐到老师跟前。楼下其他的孩子则做着自己的事,快八点时,写完功课的国小男孩在屋外打起篮球,直到家人上完夜班来接回,或由书屋老师亲自送回家。

除了平日晚上待在书屋,每年书屋在暑假都会举办环岛活动,包含单车、独木舟与爬山环岛,「给孩子足够的爱,孩子绝对不会变坏!」吴金沧笃定的说。

陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来青林书屋孩子和温泉书屋孩子联谊打球(摄影_林怡均)

由教育延伸至地方转型,向农夫契作百香果
书屋目前约有七十名正职夥伴,作为非营利组织,书屋每年的开销惊人,过去陈爸不愿接受政府资源挹注,「爸爸认为一旦接受就会受到局限。」因此,书屋也开设了烘焙坊、黑孩子黑咖啡等,除了迈向自给自足,也希望让书屋孩子在出社会前,能先有历练之地。

而书屋也不只陪伴孩子,也陪伴家长、协助地方转型,陈彦翰表示,「书屋的存在就像是医生,医生存在代表有病人,有书屋就代表有家庭无法好好照顾孩子,比起书屋变多,我们更希望,未来每个孩子都能在充满爱的环境下,自信快乐的长大。

由种植荖叶转型成友善百香果的员崇果园,就是其中一个案例。陈彦翰回忆,2016年的尼伯特台风将许多台东人的家园、工作场所夷为平地,书屋当时也加入协助重建的行列,帮助家庭重建房舍、协助当地人就业。书屋也协助农友转成友善耕作,由书屋负责契作,再负责销售。

陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来友善耕作的百香果「台农一号」(摄影_林怡均)

惯行荖叶园转成友善种植百香果园
「其实早就想把荖叶改种其他作物,藉着台风後重建的机会,顺势而为。」张员崇表示,家中过去采惯行农法种植荖叶,经常喷洒农药,自己一直希望能改变耕种方式、转作其他作物,没想到尼伯特台风将荖叶网室夷为平地,张员崇乾脆全改以友善种植百香果,目前也已取得台东大学的友善耕作认证。

张员崇以双层纱网搭建网室,「百香果最怕的就是果实蝇的叮咬。」走进网室,可以看到八百株整齐的百香果枝条,正倚着立柱伸展,每根立柱上有两株百香果枝条,一株向左、一株向右,「去年我种了四百棵,让每株都两侧生长,但我今年选择每株单侧生长,这样植株负担会比较小。」

陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来过去是惯行荖叶园,尼伯特台风过後改为友善种植的百香果园(摄影_林怡均)

上下吊网、草生栽培,百香果风味浓烈的百香果
网室内可以看到一排排整齐的百香果植株,上下各有一层网子,上层的网子是格子网,供植株长出的果蔓攀爬,张员崇将格子网高度调整为伸手可及之处,「这样我疏蔓就会很方便。」下层的吊网则是防止果实坠地转酸,成熟的百香果会掉在吊网内,在产季来临时,张员崇约两天收一次果。

除了枝条,果园的地面上也绿意盎然,张员崇选择在果园内留草,「这些小草可以帮土壤保水,若是草变长,我会把草割下来放在植株旁补肥。」他表示,以草补肥可以降低肥料用量,现在只要在收成前下有机肥即可。

从网子里捞出一颗转红、自然落下的百香果,掰开来可以闻到浓郁的风味,以汤匙舀起入口,可以吃到带有果酸、多汁的百香果。张员崇表示,友善种植的照顾方式需要较多时间及人力,售价比惯行百香果略高,但回头客非常多,「吃过就离不开了!」

陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来台东大丰地区员崇果园主人张员崇(摄影_林怡均)

除了百香果还有洛神花,朝向更多在地食材的使用
张员崇的百香果销售目前大部分都提供给黑孩子黑咖啡销售鲜果、制作饮料及甜点,品嚐百香果茶及奶酪,微酸的百香果风味十足,让饮料及甜点清爽无比,除了百香果,还有在地洛神花制作成的乳酪蛋糕。黑孩子咖啡店长陈彦谛表示,当初协助农民重建田园,也使用产出的农作来支持农民,「食材越在地,和当地的连结就越强。」

「希望在未来,『书屋出来的孩子』能成为一种肯定。」陈彦翰表示,书屋陪伴孩子的学生生涯,咖啡厅除了以食材与在地连结,也希望成为孩子们出社会前的练习场,期待孩子们未来也能以书屋为荣。

陪小孩作梦,也陪农夫圆梦!孩子的书屋契作友善百香果,地方转型动起来黑孩子黑咖啡店长陈彦谛(左)、孩子的书屋现任董事长陈彦翰(右)(摄影_林怡均)

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