从产地到餐桌-认识地瓜的生命旅程

更新:2020-03-25

发布:2020-03-18

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讯息内容

引用自2019-12-24食力

民以食为天,吃饭是我们每天都会经历的过程。饮食,除了是满足身体需求、提供能量,也是与自己、与环境、与土地、与社会对话的一种方式。

而我们每天选择了哪些食物?其实都与农业、个人及社会息息相关。台湾的粮食自给率仅为34.64%,农村经济与农村社会文化消逝、社会传统饮食文化式微、人际互动与共食的减少,是现代社会文化传承的隐忧。

为了让「食农教育」的精神-从产地到餐桌落实在生活中,我们可以透过认识食材、认识产地与生产者、了解食材的营养价值、学习烹饪与分享等活动作为日常实践,让我们重新认识食材与人类社会的关系,藉由食农教育加深饮食文化与土地及社会的紧密连结。

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