白柚 酸甜多汁的黄金水果

更新:2017-04-21

发布:2015-06-12

分类 农业

当季鲜物 10~11月

产地 延平乡、卑南乡、池上乡、东河乡、成功镇、长滨乡、太麻里乡、大武乡、达仁乡

种植(养殖)/收获量

    详细介绍

    白柚在台湾已有悠久的栽培历史,叶型呈半圆型,叶片呈椭圆形。柚树果实成熟期在9月下旬至10月间,果形硕大浑圆,果实完美、外皮光滑,呈现淡黄绿色。果肉味道酸、甜兼具,风味独特。平均每粒大白柚重量可达2-4台斤,足以供三五好友以及全家人一起食用。食用上除了直接剥皮品嚐以外,果肉亦可沾糖、盐、蒜泥酱油、梅粉等中和酸味的吃法,与文旦相比之下口味较丰富、甜度较佳,且大白柚含有高单位的维生素C及其他丰富的营养元素,因此有「外行人吃文旦,内行人品白柚」的说法。
    在产季选购白柚时,可参考果皮油胞的细致光滑度与色泽,油胞越细致表示果肉质感越佳;以手托白柚,重量越沉者表示水份较多。由於果皮香气十足,食用剩余的果皮,晒乾後以火点燃,具有驱蚊、除臭的妙用。
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