胡家强 美地有机农园

更新:2019-08-21

发布:2015-10-13

1196

地址 台东县关山镇月眉里加和32号

电话 0911-170341

电子邮件 goodlandhu@gmail.com

官方社群 脸书粉丝团

立即购买

详细介绍

坚持「纯」有机的农夫-胡家强

位於台东关山的「美地有机农园」,看到的不是一般开放的农园,而是七座挑高的温箱网室,这可都是胡家强一手设计、打造,胡家强说:「为的是不与大自然抗争」。
 
走进胡强家的高温箱网室,一排排翠绿的蔬菜,有红鳯菜、菊莴苣、甜油菜心、黑叶白菜等,还有小果蕃茄、甜椒、小黄瓜等,随手一摘就能入口 清甜、好吃且多汁,「我种的有机蔬菜,绝对比惯行好吃太多了。」胡家强自信地说。
 
槟榔园变农园,一切靠自己
四年前,还在高雄开宠物店的胡家强,凭着太太的一张照片,就跑到关山来签约买地,决定转职当农夫,那时的胡家强,正值半百年岁,却义无反顾,甚至一开始就规划了七座高温箱网室一次完成,他说:「我就是要让自己没有退路。」
 
面对数百颗的槟榔树,胡家强买了链锯,与学农的儿子在炎热的七月开始砍除,从陌生、摸索、失败到逐渐上手,花了很长一段时间,终於将槟榔树砍完,只留下数棵槟榔树作为与他人的区隔,回想过去,胡家强感概说:「这当中的甘苦,只有亲自做过人才知。」找来了机具清除了槟榔树及杂草,胡家强就在後面洒上绿肥滋养大地,「大地是所有作物的母亲」胡家强说。
 
就这样,胡家强一步一步地朝向自己的目标前进,移土、搬石头、开沟,他靠着自己的双手,努力且认真地开辟着属於自己的农园,胡家强说:「反正什麽药都有人吃,就是後悔药不能吃。」
 
美地有机农园的定位是「纯有机高温箱网」,为了盖出自己心目中的农园,胡家强土法炼钢的绘图,盖出高温网室、绿建筑农舍,带着工人施作,就连材料也是自己挑选购买,百分之70可以回收利用,不仅友善土地、也友善环境。
 
纯有机农场,土壤、水最重要
胡家强说:「我正在想办法抵抗虫!」,为了减少虫害,胡家强把原本贴近土地的网架架高,再将松完的有机培养土放入,这样工作很费时,他却打算靠自己的力量一步步完成,就见他拿起铲子熟练地松着培养土,突然瞬间从土中抓出一条肥大的蚯蚓,胡家强说:「蚯蚓可是宝贝,要好好保护,它是泥土肥沃的重要来源。」为了保护蚯蚓,面对其他的害虫,胡家强选择「徒手抓虫」,经常晚上带着头灯,窝在农场里抓蜗牛,遇上最难缠的钻地虫,他设计了抓虫的黏板,只见黄黄的板子上沾黏了满满的虫。
 
不仅「徒手抓虫」,就连拔草地胡家强也只靠双手,为的是保持土壤品质。
 
来到农园的一端,这里有个小小生态池,里头种着布袋莲,「我们农园的水只进不出去,。」胡家强说。引自中央山脉水源保护区的水,胡家强自己设计了农园的水循环系统,利用生态池的净水功能,将家庭用废水再处理後,运用在喷灌、浇花上,胡家强说:「不管是家庭废水或是排放水,都会送检测,以确保水的品质。」
 
蔬果品质佳,打破传统有机的刻板印象
依着季节种菜,菜色多样化,是美地有机农园的特色,不像一般单一蔬果大片种植,胡家强说:「站在自己是消费者的角度,当然希望吃的健康、吃的安全,菜色能有多样化的选择,这就是我经营农园的原则。」
 
边走边介绍园区蔬果的胡家强,领着我们来看番茄,他说:「你看我的番茄,它是从上红到下,而且一颗一颗的红,所以,颜色不一,我是依每颗的熟度,来决定是不是可以采收,有时红透了,它也会自己落果,都是一颗颗采,不会整片采收。」胡家强随手采了几颗给我们品嚐,原来完全靠自然生长的蕃茄是甜中带着微酸,脆度够、水份多。
 
菜大叶、瓜大颗,却不老,走在农园中,经常会发出这样的赞叹声:「哇!!这尺寸也太大了吧!!」打破一般人对有机蔬果的廋小、苦涩的刻板印象。
 
正值夏季,园中的小黄瓜深受客人喜爱,订蔬菜箱的客人,经常指名要这项,胡家强笑着说:「他们都会打电话来问,有没有小黄瓜,要是有,就会要求在配菜中一定要配多点。」边说边摘了一条给我们,尺寸要比市场上的大许多,这外皮厚实的小黄瓜,裹着一层白粉,吃起来却是口感细致、多汁,是消暑的良品,而小黄瓜外皮那层白粉,更具营养价值,胡家强要大家千万不要把它洗掉。
 
像是叶菜类,胡家强坚持在下午采收,他说:「11点过後到太阳下山,是硝酸态氮含量最低的时间,这时采收,菜的品质最安全。」也因此,他寄送蔬菜箱的时间是固定的,星期三中午采收,不过水、不清洗,整理包装後放入冷藏保存,隔天一早再宅配出去,「客人收到的蔬菜绝对是新鲜、又耐保存。」胡家强说。
 
美地有机农园的蔬果,不仅可现采现吃,胡家强拍胸脯挂保证品质绝对是一等一。
 
有机蔬果,连毛小孩都爱吃
「除了人吃,这里的蔬果更是我家毛小孩的最爱。」经常在农园忙着的胡家强,园里的蔬果经常是他随手一摘,补充体力的来源,同样也是家中毛小孩Milk主食的来源。
 
Milk是胡家强极为珍爱的毛小孩,对毛小孩有一套的胡家强说:「会转职当农夫,绝大部分是从照顾狗狗中体会来的。」认为食物才是解决生病之道的胡家强,强调不管是人或狗,都不该靠打针吃药,而是要从最基本的吃来调养身体。「用纯台根九号的糙米,配上天然有机的蔬果,还有来自冲绳的紫心地瓜,每餐我家的狗狗都吃的比人还丰富、健康。 」胡家强笑着说。
 
 
现今,太太也放弃教职,投入农场工作,胡家强夫妻俩人一同在农场中低头弯腰工作,为种出「健康、安全」的纯有机蔬果而努力。

交通资讯

进入后可依您的出发地,选择适合的交通方式
Top