游毅忱 绿顶咖啡

更新:2013-08-05

发布:2013-07-18

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地址 台东县卑南乡美农村12邻万万36号

电话 089-571170

电子邮件 yu.coffee@yahoo.com.tw

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详细介绍

一、绿顶咖啡之位置: 在台9线省道公路由北往南约364公里、左侧「卑南米」大招牌下、即初鹿释迦集货场处左转,沿路旁设有五色鸟图样、绿顶咖啡字样之标志牌行进,即可到达绿顶咖啡园。园内四季鸟语花香,五色鸟常驻紮园区盘旋、觅食。 二、绿顶咖啡名称之由来: 绿顶咖啡属於波旁种、绿顶波旁之属系(即为阿拉比卡之变异种),因其在枝叶之顶芽为绿色,故取名为「绿顶咖啡」。 三、特殊之自然环境: 栽培地区因日夜温度、湿度差异大,以减缓咖啡之成长速度,累积更多之养分,发展芳香精灵,并有甘甜、无污染之山泉水,构成微型气候及得天独厚之生长环境、无污染之土壤,经半日照之咖啡果实,形成较优、特殊之品质,此为种植优质咖啡之良好条件。 四、有机之栽培、管理方式: 因有前揭优势之自然环境,故本园区采取有机、自然农法。 从选取具有各优势条件之种子,以开始播种、育苗。自移植起即采用有机栽培之管理方式,坚持施用有机质肥料、进行人工除草、利用非农药防治病虫害,使咖啡树在最佳环境下,自然成长,让土壤得以永续使用,并通过MOA有机之认证。 五、事後系以手工方式挑选、摘采熟透之果实,以增加咖啡豆之甜香、果香味。用甘甜、无污染之山泉水洗涤,以去青存芜。在去皮後,复以水洗发酵之方式,使咖啡豆形成较佳之酸香度、明亮感及洁净之风味,以达酸、甜、甘、苦分明之精品境界。继以天然日晒法,以吸取果糖精华,使果香、甜感浓郁。并给予相当时日之静置,使咖啡豆取得适当之返潮,咖啡豆在烘焙後有较佳之口感。经去壳後,以手工筛选瑕疵之咖啡豆、及以手工进行细致之分级。 依客户之需求,进行客制化之手工烘焙,使咖啡豆品质稳定、风味独特。

特色产品

  • 绿顶咖啡

    绿顶咖啡

    1:在得天独厚之自然环境、无污染之土壤、纯净之山泉水,采取有机、自然农法所生产之咖啡豆,绝对健康、安全。

    2:咖啡豆具有:外观明亮、颗粒完整均匀,风味醇净、果酸果香味最佳、品质稳定、最优。

  • 绿顶咖啡达人

    绿顶咖啡达人

    受邀与民众共同分享咖啡种植经验

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