陈丽雪 佳芳茶园

更新:2018-06-12

发布:2013-07-18

5633

地址 台东县卑南乡宾朗村宾朗路342-1号

电话 089-227660

电子邮件 sa0932767907@gmail.com

官方社群 官方网站 脸书粉丝团

立即购买

详细介绍

栽种有机茶,突破困境,建国百年女神农-陈丽雪

冬天,难得有阳光洒落的假日,一群来自台东大学的学生们带着斗笠,绑上茶篓,正跟着陈丽雪在茶园中体验采茶,「采茶要一心二叶,就像这样,有看到吗?」陈丽雪指导着学生们采茶,为他们讲解茶园生态,「唉呀!这不是古阿明画的茶虫吗??」学生们低着头仔细看,陈丽雪笑着说:「有一年这茶虫特别多,我们还特地邀请宾朗国小的小朋友一起来当古阿明,替茶树抓虫,那天小朋友们玩的可开心了!」
 
在陈丽雪的规划下,这片近5甲的有机茶园成了体验茶区,一年四季不时充满欢乐的笑声,「游客们都说实在太好玩了。」陈丽雪笑着说。
 
嫁为茶农妇,投入夫家制茶事业
远远望去,层层山峦与茶园交织出一幅翠绿的自然景致!!令人难以理解的是,佳芳有机茶园竟是这唯一仅存的茶园。
 
时间回到民国38年,配合政府政策,这曾种植着大片牧草供繁殖牛吃,没想到,2、3年後却发现牛无法生产,政府只好放弃该计画,此时,只得将牧草全都砍掉,没想到却遇大水来袭,造成大量土石流失。这时,水土保持局前来关心,发现这里的地质、气候适合种茶,对水土保持也很有帮助,於是,以低价提供台茶十二号茶苗给农民栽植,还设立茶改场台东分场辅导茶农制茶。
 
民国77年,嫁为台东媳妇的陈丽雪,也投入了夫家制茶事业,当时正值黄金期,「茶做了就马上有人收走。」陈丽雪回忆着说,全盛时期,茶园超过十公顷,年营收达六百万元。
 
市场冲击,转型有机寻出路
没想到,当全台经济起飞时期,却是陈丽雪面对挑战的开始。那时阿里山、梨山等高山茶受到消费者喜爱,加上政府开放进口茶,低海拔的茶叶泛人问津,面临市场淘汰的命运,农民只得纷纷转型栽种其他作物,而陈丽雪夫家的制茶事业也无法幸免。
 
「究竟要怎麽做,才能不被市场淘汰?」苦思出路的陈丽雪,先转型做零售,「批发商都倒了,只能靠自己」,那时,零售量不如批发,茶园面积只得从十公倾,一直减到三公倾,但靠着陈丽雪的用心推广,还是累积了三、五百位的长期客源。直到去上了「有机」课程,终於让陈丽雪寻找到扭转危机的曙光。
 
「究竟要不要转型有机?? 」,在了解有机种植对健康、生态有益後,陈丽雪想着:「在我们最惨的时候,亲朋好友依然支持我们的茶,我们理当要回馈照顾他们的健康才是。」就是这想法,给了陈丽雪勇气,取得先生同意下,她多次与亲友沟通,却都遭到反对,只是陈丽雪依然坚持着,最後家族亲友勉强同意试种一年有机,没想到,那年收成惨趺,让亲友们毅然放弃有机,转回惯型农法。
 
当时的陈丽雪并不想放弃,最後只得分家,各自栽种,在先生的支持下,夫妇俩独自打理着有机茶园。
 
熬过黑暗期,有机茶园渐露曙光
「开始种有机的那一、二年,每株茶树看起来就像生病一样,亳无生气,完全没有抵抗力,更别谈收成了」陈丽雪回想着说。当时,只能给予有机肥,以人工抓虫、除草,提升茶树的抵抗力,让土地恢复地力。「记得那年儿子还好小,但没有收入,却还得把钱投入购买有机肥、机具等,只好每天都煮粥给他吃,根本没钱买奶粉。」陈丽雪带着一丝亏欠地说。
 
幸好,第三年茶树恢复了健康,加上茶改场的协助,部分改种具有强韧生命力、抗病菌强,且含氧量高的台湾原生种「清心大冇」,并辅以深层海洋水灌溉,终於开始有了那麽一点回收。接着,陈丽雪将茶园中的茶树陆续换植为新品种,现今有金萱、清心大冇等,而自然生态也慢慢形成,小绿叶蝉、蜘蛛、螳蚓、飘虫都陆续出现在茶园中。
 
「草也是很要的,不可以太早把草砍光。」陈丽雪笑着说。原来有次在收成前十几天左右,担心采茶工人不好采,便先把茶树周边的草都砍尽,没想到,到了采茶前几天,却发现茶叶变的好丑,询问了茶改场才知,原来草可以分摊草食性昆虫的啃食,若是太早把草砍光,那麽昆虫只能吃茶叶了。有过这次经验,现今,都是在采茶前二日,才会进行除草。
 
 
冷泡绿茶重新出发,红乌龙打响名号
面对新品种的「清心大冇」一开始摸不清特性,陈丽雪将采下来的茶叶按原来制程作成乌龙茶,却发现极难入口,根本无法推出市场,只得再度向茶改场请求缓助,幸而得到了冷泡茶技术,采了近十公斤的茶叶,陈丽雪试着制成冷泡绿茶,没想到竟大受欢迎,为佳芳有机茶园开辟了一条新的康庄大道。
 
「这冷泡绿茶,含有丰富的儿茶素、叶绿素、茶多酚及茶酵素,对人体保健相当有益处」陈丽雪自从推出冷泡绿茶後,逢人就会开心地分享,有机栽种的茶叶的好处,不仅对人体保健,也不用担心会有农药残留的问题。而被「小绿叶蝉」吸吮过的茶叶,则可制成蜜香红香。
 
民国97年,陈丽雪运用茶改场台东分场技术,以清心大冇制成红乌龙,并代表台东到台北参展,彻底改变有机茶不好喝的刻板印象,从此打响名。现今,最大有机通路商里仁也是客户之一。
 
结合休闲观光,让「茶园」变的好好玩
民国99年,陈丽雪将五甲的有机茶园规划成体验区,带领游客在茶园中体验采茶,观察茶园生态,甚至还研发茶品DIY,每年绞尽脑汁推陈出新,就是要让游客玩的尽兴。像是将采下的茶叶,经过清洗後,以果汁机打成绿茶汁,加入梅子、蜂蜜微调,便是好喝又解喝的养生饮品;面粉中加入绿茶汁,便是翡翠包DIY的外皮;或是面粉、蛋白、奶油再调入红乌龙茶和成面糊,便可体验蛋卷制作,「每每那煎蛋卷的香气四溢,总让客人忍不住要自己动手做一条品嚐。」陈丽雪开心地说,再配上现场冲泡的茶饮,任谁都是带着满足而愉快的心情离开。
 
推动茶园体验已有四年,如今陈丽雪想带领着邻居以「一户一特色」来推动社区有机村,让年轻人有回乡工作的意愿,让老一辈有传承教导的机会,这是她未来努力想完成的梦。

特色产品

  • 蜜香红茶

    蜜香红茶

    蜜香红茶、绿茶系列茶品,是茶树生长过程中遭小绿叶蝉吸吮(台语称为着涎) ,人工采摘最幼嫩的一心一叶,再细心揉制而成的特殊茶品。蜜香系列茶品冲泡过程中即散发出阵阵令人陶醉的蜜香,品嚐後滋味柔滑甘甜,彷若蜜蜂悠游於大片花海,沉浸在蜜源中,令人心旷神怡,与大自然依偎交融。

    蜜香茶,必须等待小绿叶蝉充分吸吮再由茶农精心焙制才得圆满。因此,除了细心照顾茶树外,更要用心保护蜜香系列茶品好帮手-小绿叶蝉。所以,蜜香系列茶品绝对不可

  • 有机蜜香红茶茶包

    有机蜜香红茶茶包

    蜜香红茶、绿茶系列茶品,是茶树生长过程中遭小绿叶蝉吸吮(台语称为着涎) ,人工采摘最幼嫩的一心一叶,再细心揉制而成的特殊茶品。蜜香系列茶品冲泡过程中即散发出阵阵令人陶醉的蜜香,品嚐後滋味柔滑甘甜,彷若蜜蜂悠游於大片花海,沉浸在蜜源中,令人心旷神怡,与大自然依偎交融。

    蜜香茶,必须等待小绿叶蝉充分吸吮再由茶农精心焙制才得圆满。因此,除了细心照顾茶树外,更要用心保护蜜香系列茶品好帮手-小绿叶蝉。所以,蜜香系列茶品绝对不可喷洒化学药剂,符合无毒农业生产标准,并发挥与自然共生的精神。

  • 天然冷泡绿茶

    天然冷泡绿茶

    佳芳茶园以自然农法栽培的台湾原生种茶,强调不发酵、不加工,喝起来带有淡淡的海苔香气,口味健康、口感独特,冷泡风味更佳!

    ◎佳芳有机茶园所生产的天然冷泡绿茶就是使用台湾原生种茶叶制造而成,优点包含:
    ※天然绿茶是不发酵不加工,含氧量非常高,富含儿茶素、叶绿素、茶多酚、茶酵素。
    ※不刺激肠胃、不妨碍睡眠、不分年龄老少咸宜。
    ◎原生种绿茶‧冷泡风味最佳佳芳原生种绿茶适於70度C以下温泡,更推荐常温或低温冷泡,冲出淡淡海苔香气,微酸口感是夏日饮料的健康首选

  • 天然冷泡绿茶茶包

    天然冷泡绿茶茶包

    佳芳茶园以自然农法栽培的台湾原生种茶,强调不发酵、不加工,喝起来带有淡淡的海苔香气,口味健康、口感独特,冷泡风味更佳!

    ◎佳芳有机茶园所生产的天然冷泡绿茶就是使用台湾原生种茶叶制造而成,优点包含:
    ※天然绿茶是不发酵不加工,含氧量非常高,富含儿茶素、叶绿素、茶多酚、茶酵素。
    ※不刺激肠胃、不妨碍睡眠、不分年龄老少咸宜。
    ◎原生种绿茶‧冷泡风味最佳佳芳原生种绿茶适於70度C以下温泡,更推荐常温或低温冷泡,冲出淡淡海苔香气,微酸口感是夏日饮料的健康首选

  • 红乌龙茶

    红乌龙茶

    红乌龙的特色 :

    1. 红乌龙外观形状为半球型色泽暗红带有光泽。
    2. 茶汤 水色琥珀橙红,明亮澄清有如红茶的茶汤色泽,滋味却是乌龙茶风味。
    3. 茶质厚重具熟果香,滋味醇厚圆滑、富有活性、耐泡、甘醇,为冷泡茶的上选材料。红乌龙生津止渴在泡沫茶饮和茶饮料市场极具发展潜力。
    4. 红乌龙属於发酵程度重、着重烘焙之乌龙茶,强调的是茶汤滋味的甘醇与水色,可 带有 轻熟香,但不能有重熟味或焦味之产生。长久存放较不易变质,可当陈年茶典藏。
    5. 茶菁条件不易受到季节、品种,病虫害等因子限制,茶园是项安全、卫生的茶类可不喷施农药,适合在各季节及有机茶园推展。

交通资讯

进入后可依您的出发地,选择适合的交通方式
Top