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文旦柚屬於甘桔類果樹，柚類是柑橘類的其中一項，柚類品種多元，包含麻豆文旦、晚白柚、西施柚、蜜柚等等。
文旦柚自大陸被引進種植後，因為在麻豆地區種植後品質更佳，所以又被稱為麻豆文旦。柚子花開於2月~3月，花瓣呈白色香氣濃郁；而文旦柚果實外型飽滿渾圓，呈倒梨形，成熟期在每年秋季、耐久放，果肉豐厚且多汁，成為中秋節應景的水果。挑選時建議挑選重量較重、果皮光滑且薄，並外型勻稱的果實為佳。
文旦柚果實是臺東縣東河鄉主要的農特產品之一，除了果實販售外，因柚花味道芬芳怡人，也帶動其他附加經濟，例如適逢花季舉行之各項賞花、品柚花茶的節慶活動，讓地方農特產也沾染文化創意的色彩。文旦柚除了味道甜美，也富含維生素C及膳食纖維，能促進腸胃蠕動，但應注意避免食用過多，避免造成腹部脹氣、腹瀉的情形。