洛神葵

如紅寶石般閃耀的天然花果植物

種植(養殖)/收穫量

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分類: 農業

產季: 10~11月

產地: 臺東市、延平鄉、卑南鄉、海端鄉、池上鄉、東河鄉、太麻里鄉、金峰鄉、大武鄉、達仁鄉

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洛神花是一種天然植物花果,係由英文名「Roselle」音譯而來;原產於熱帶及副熱帶地區,適合溫暖的氣候栽培。引進臺灣後在臺東縣鹿野、卑南金峰和太麻里等地種植的洛神花產量居全國之冠,盛產於每年11-12月。

洛神花原本的花瓣凋謝後,花萼及內部子房會逐漸長成鮮紅的花萼果實,一般食用的部分是洛神花之果實萼片,因味酸且具維他命A及C、鐵、鈉及其他絕佳的抗氧化物等營養成分,經過調理或醃漬後,可促進食慾,具有解渴、利尿、降高血壓等效用;因此常被製作成果醬、果汁、蜜餞等食品,或入菜成為餐桌上的健康佳餚。

種植農戶

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