稻米 臺灣最重要的農作物

更新:2017-11-28

發佈:2013-07-04

分類 農業

當季鮮物 全年

產地 臺東市、延平鄉、卑南鄉、鹿野鄉、關山鎮、池上鄉、東河鄉、成功鎮、長濱鄉、太麻里鄉、大武鄉、達仁鄉

種植(養殖)/收穫量

    詳細介紹

      稻米是臺灣人民主食,也是最重要的農作物。稻米大致上分:在來米、蓬萊米與糯米三種。稻米去掉殼後稱為糙米,糙米含有92%成份的胚乳以及3%的胚芽、5%米糠層,雖然口感較差但營養價值高。碾去米糠層就是是胚芽米,再去胚芽,就是我們日常所吃的精白米。

      花東縱谷平原是臺灣重要的水稻產區,臺東池上鄉、關山鎮、鹿野鄉位於縱谷南段地區,因氣候、水質、土壤和無汙染的環境,生產出的好米非常有名。其中臺東池上鄉的「臺梗九號」是冠軍米;鹿野鄉的「福祿米」曾經多次應邀到日本參展;關山鎮生產的「皇帝米」過去在日治時期更是進貢日本天皇的御用米,每個都有獨特的米香風味。不論是騎自行車或搭乘火車行經縱谷,會看見美麗的綠色稻浪和雄偉的山脈,景色非常宜人。

    特色產品

    • 伴手禮

      伴手禮

      為了推出品牌特色,米伴手禮近年有越趨多元與精緻的趨勢。

    • 養生糙米麩

      養生糙米麩

      稻米去殼後稱為糙米,極富營養價值,是養生保健的米食選擇

    • 精緻好米

      精緻好米

      臺東縣地區各農會最常見的便是琳瑯滿目的稻米商品,除了實用的米包以外,目前更走精緻路線,推出許多精美包裝的伴手禮盒,或喜米禮盒供消費者挑選,此外,更有許多以米加工製成的周邊產品,如米麩、米冰淇淋、米蛋糕等,也深受消費者喜愛;由於臺灣各族群以米食為主的文化歷史悠久,以米為主題的料理也非常豐富多元,如米苔目、蘿蔔糕、米粉、碗粿等,成為國人共同記憶的美食小吃。

    種植農戶

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