魏瑞廷 池上禾穀坊

更新:2017-09-28

發佈:2017-09-25

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地址 臺東縣池上鄉富興村1鄰11-1號

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池上的天之驕子,賣信任的農夫- 魏瑞廷

有機栽種,辛苦也甘願,父子倆各司其職

夏季的池上,是一片片綠油油的稻田,讓人看了舒心,此時,也是農家們為了孕育下期稻米而忙碌著,同樣不得閒的魏瑞廷,穿著雨鞋,踩在田中,身上背著重達35公斤的有機肥料,仔細地餵養著田裏的秧苗,臉上掛著爽朗笑容的他說:「這是一種重訓運動。」為了讓稻子長的好,魏瑞廷對於施肥這件事相當重視,一塊田為了灑的均勻,他都得走上個二、三遍,還使用了 GPS定位,精算出每一塊稻田的面積,再計算需要的有機肥量,分成4、5次灑,魏瑞廷說:「少量多餐的施肥,才能有益秧苗的成長。」
 
但10公頃的田,究竟要花多少時間才能完成施肥的工作?據魏瑞廷的計算,10甲需要8千多公斤的肥料,大概就是走800趟,如果都沒有停的話,大概三天可以可以完成。看起來三天似乎很短,但實際的工作時間,是從清晨一直做到天黑,魏瑞廷說:「那種累到極限,回家就躺平的感覺其實滿爽快的,而且做有機的,這樣的辛苦我甘願,要是換成做慣行噴藥,我可就沒辦法接受了。」拭去臉上的汗水,短暫的休息後,魏瑞廷又繼續下一輪工作。
 
與父親兩人各司其職,勞動性的工作魏瑞廷負責,看水、放水這等需經驗的,就交給父親魏其南,魏瑞廷說:「老人家看水真的很厲害,往往我都要二小時來看一次,他老人家就是可以抓準時間,他會算好晚上幾點放,清晨關水剛剛好,這是需要經驗的。」
 
農夫逃兵, 異地求學
民國97年,父親魏其南退休後,剛巧退撫會台東農場釋出一塊10公頃、已休耕30多年的田地,於是,從小便是農家子弟的魏其南決定承租,並投入有機耕種。此時的魏瑞廷是個外出工作的異鄉遊子,當他知道父親又要再度務農,有些無奈,卻也了解這是老人家退休後的重心,只得承諾有需要會回家幫忙。
 
生長在農家的魏瑞廷,對於「種田」有著一種深刻的害怕,他說:「以前插秧的時候,他得幫忙扛著秧苗到田裏,那時候都是人工插秧,得先將秧苗放到田的四邊,之後還得跟在師父後面協助放秧苗,一公頃往往就要花上2、3天的時間,不管週六日、寒暑假都沒得休息;有時父母農忙,還得負責準備午晚餐,雖因此練就一手燒菜的好功夫,但也從此奠定日後不當農夫的決定。」為了當「農夫逃兵」,魏瑞廷用功念書,一路從屏東科技大學森林系念到宜蘭大學碩士班,之後考取公務人員資格,選擇在宜蘭工作定居,這一待就是七年光陰。
 
 
自創魏家米品牌,建立長期顧客群
直到母親一通電話:「怎麼辦?米都沒有人要收!」讓魏瑞廷從宜蘭奔回池上,協助父母親尋找米商收貨,「從池上找到關山,就是找不到人願意收,要不就是收購價錢低的誇張,我們做的是一等米,是打掉近4成米做出的好米,無奈在台東 卻是四處碰壁。」回憶起那段日子,魏瑞廷只能苦笑,然而不認輸的他,憑著對自家米的信任,主動寫信給各大企業,尋找合作機會,如統一、桂格、愛之味等等。沒多久,他收到了高清愿的回信,帶著2包米北上與統一桃園廠的經理洽談,順利爭取到合作的機會。經過此事後,在不忍父親辛苦之餘還得面對米商的刁難,魏瑞廷決定返鄉務農,實踐「自產自銷」的理念。
 
「池上禾穀坊」魏家米的品牌,沒有池上的產地標章,卻印上了生產者的名字,魏瑞廷說:「我就是要和別人不一樣。」透過社群網站,建立池上禾穀坊的專頁,分享田間的小趣事、栽種的過程,與消費者建立信任。曾經在台北展售,一位七十歲的老奶奶特地從宜蘭坐車來買米,魏瑞廷感性地說:「她純粹就是看網路上的分享找了過來,說一定要到親自到場買米,給我鼓勵。」不單如此,魏瑞廷還有不少媽媽業務員的協助,因為吃了魏家米覺得品質優,主動幫忙銷售,魏瑞廷說:「千萬別小看媽媽們的實力。」
 
回憶起第一次出門展售,魏瑞廷帶了5箱米出門,卻只賣出6包,笑著說:「因為面子掛不住,決定來個大放送。」那天,他將米一包包的送給消費者品嚐,沒想到,卻意外建立了長期支持的顧客群。之後,他開始研究米的包裝,為了觀察消費者對米的購買行為,他來到台北松青超市站了好幾個小時,發現大部分的消費者都會被暖色系的包裝吸引,不論台、日產。於是,他動手改造自家米的包裝,採以暖色系為主,依舊簡單印上「就是米,無毒」等字樣,隨著一次又一的出門展售,果然吸引消費者目光,銷售的數字也愈來愈好。
 
除了展售外,魏瑞廷也透過網路上販售,卻不是選擇一般線上填單滙款方式,他喜歡與人互動,鼓勵客人提出問題,他再一一詳細回答,連米要怎麼煮才會好吃,他也會幫客人研究清楚,甚至還有後端的顧客管理系統,方便紀錄每一位客人的訂購記錄、喜愛的品種等等,然後採先寄後收款的方式,甚至有時他還親送到客人家,建立不只是消費的關係,而是像朋友一般,如今池上禾穀坊不僅有長期客戶,也有扶輪社、高科技公司等固定的訂戶,已建立相當穩定的銷售管道。
 
以有機栽種月光米、香米
對長期栽種139品種的魏家來說,早已能掌握箇中絕竅,但若是栽種有機月光米、香米則是另一種挑戰。一開始沒注意到土地的腐植質高,施肥過重,造成營養過剩,導致第一年的月光米收成不好,但有品嚐的客戶向魏瑞廷形容,那米質的Q甜口感,與日本米不相上下啊。第二年,經過調整,成功率立刻達到七成。此外,香米也是深受消費者歡迎,煮起來米香濃郁,甚至還被質疑有加香精,魏瑞廷再三掛品質保證,從收割到消費者手上不到一個月,才能保留著稻米的香氣與新鮮度,但若是放超過半年,香氣就會消失了,他自信地說:「我賣的不只是米,還有與消費者間的信任。」
 
臨近山下的翠綠稻田,偶爾會有火車緩緩駛過、偶爾會有鳥兒、昆蟲來拜訪,豐富的生態是實行有機栽種才能形成,雖然拔草、趕鳥很辛苦,魏瑞廷說,我寧可辛苦一點,走更健康的農耕生活,也不願意採慣行農法。

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