王婉璇 老王有機農場

更新:2018-10-31

發佈:2015-10-07

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地址 臺東縣鹿野鄉瑞源村后湖路45號

電話 0987 920 740

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當農夫是志業,百大青農王婉璇

立志當農夫 為種有機三遷
載著大大的斗笠穿梭在檸檬樹之間,熟練地說著自家栽種檸檬的方式,每一棵檸檬樹的生長情況婉璇都十分了解。或許曾經有想過畢業後要不要先去外面圓夢闖一闖,但這僅於好奇,婉璇從小便立志要當一位農夫,而能如此堅定不移,完全是深受父親王志琳的影響。
 
擔任軍職的父親從軍中退伍後,為了生活曾做過各種行業、小生意,之後,體會到人最根本就是食,一切都離不開它,於是決定走向務農人生,21年前從台中新社開始。覺得慣行農法對人的身體及環境影響很大,於是讓作物自然生長,不施肥、不噴藥,一點一滴地用心照顧,只是沒想到,即將收成之際卻遇上颱風土石流,多年的努力付出一炬,雖然感到心痛,父親卻依舊信心堅定,他向家人提出雲林是農業重鎮,希望能到雲林尋地栽種,並從中學習務農的各種事宜,沒有反對票之下,一家便搬到雲林,這段時間父親白天耕種晚上進修,還拿到了農業經理人證書及農場通過有機驗證。然而,為了尋找更適合有機耕種的環境,婉璇一家南遷屏東,最後選擇到臺東落腳,婉璇說:「我們就像游牧民族一樣四處為家。」
 
學以致用 全家人攜手合作蓋農舍
台東得天獨厚無汙染的環境是最適合有機耕種,而有機耕種最好是有一塊完整而獨立的土地,原先婉璇一家只是抱著看看的心態,沒想到與臺東如此有緣,竟真的找到一塊獨立的農地。父母親擔任先鋒部隊來到鹿野整地、養地、種植水稻,當時的婉璇還在就讀嘉義大學森林暨自然資源學系,只能趁著休假再回到臺東幫忙。指著佇立田中的農舍,婉璇笑著說:「這是全家人攜手合作一起蓋起來的。」原來在農舍規劃初期,運用測量學所教,協助父母親規劃,並針對每一處的用料仔細核算,也參與施工,過程雖然辛苦,但看著一家人有個遮風避雨之處,感到開心且欣慰,婉璇說:「更開心自己在學校所學,都能運用在實務上。」。大學畢業後,擔心家中人力不足,亳不猶豫地返回家中,成為一名實實在在的農夫。
 
栽種有機檸檬,順應自然
老王有機農場近二甲的土地,大都是檸檬樹,會選擇以檸檬為主要作物,婉璇表示檸檬一年四季生長,且營養價值高,又可多方食用,果皮中含有豐富的類黃酮及多酚,但現今的消費者卻都不敢食用果皮,擔心吃到農藥,為了讓喜愛檸檬的消費者可安心食用,我們決定栽種有機檸檬。同時,農場也採多樣化種植,有芒果、木瓜、鳳梨、金針、根莖類、葉菜類等,並依著時令輪作,婉璇說:「偶爾小鳥還會幫忙我們栽種,它種的木瓜可是果園中最具生命力的,總是能結出碩大的果實。」
 
果園中,一棵棵的檸檬樹下包著綠色紗網,婉璇說:「這都是為了防天牛在樹頭產卵,不過它們很聰明,沒多久就往沒有包的樹幹爬了。」採有機栽種,不噴藥、不施肥,作物任其自然生長,大自然環境好,生態也豐富,但相對少不了蟲害的問題,此時完全只能靠人工處理了。從白天到晚上,每天在果園裡與蟲蟲大作戰早已習以為常,只是看著蟲蟲們總是這咬一口那咬一口的,婉璇帶著可愛的口吻說:「覺得它們很浪費糧食,應該要吃完一整片再吃下一片才是。」沒有抱怨,沒有不開心,婉璇一家清楚地知道,自己也是大自然萬物的一份子,本該與自然萬物分享。即使遇上了強大的風災,看著果樹倒了、滿地的落果,雖感心痛,也只能默默接受老天爺出的考題,她說:「就看老天爺要留多少給我們吃。」
 
除了種植有機蔬果,婉璇也跟著父親學習加工製作,深受消費者喜愛的純釀檸檬最為費工,所有製作都是人工處理,光是清潔檸檬就有三道工序,歷時二年自然發酵所釀成,品上一口,香濃而滑順;檸檬乾亦是連皮全果整個下去製作,日曬乾燥,花費更多的時間,保留了檸檬的香氣與口感,同樣是老王有機農場出品的優質好物。
 
一卡皮箱打市場,勤跑展售
提著行李來往臺北、臺東兩地,同年紀的女孩們往來兩地大抵是出門遊玩,但王婉璇的行李裝的是現採的新鮮檸檬、自家純手工的純釀檸檬、檸檬乾以及當季蔬果。2014年,婉璇開始參與臺東縣政府的展售活動,並且以「老王有機農場」作為產品的品牌名稱,她說,鄰居們都叫我爸爸老王,我覺得很親切,便以此來命名。對沒有工作經驗的婉璇而言,出門展售是滿大的挑戰,不懂如何擺攤、也不懂與客人互動,但她還是鼓起勇氣,帶著自家產品北上向大家介紹,歷經兩年的試煉,如今她已熟練地穿梭在臺北花博農民市集、希望廣場,與客人聊天互動,甚至透過網路與客人進行互動,展現了年輕人的熱情與活力,也慢慢拓展了老王有機農場的名聲。
 
教學農場 培育有志青年投身務農
婉璇說「農業是需要傳承的。」;2015年,王婉璇獲選為百大青農,從徵選企畫中她提出了老王有機農場的未來-教學農場。表示現今的青年對農業有興趣者,卻礙於土地及專業技術,沒有一個可以進行實務學習的場域,於是,她與家人期望未來老王有機農場能做為年輕人的學習農場,透過教學方式傳授專業的栽種技術,吸引更多有志務農的青年返鄉。此外,婉璇也預計將老王有機農場推向六級產業,結合教育與休閒觀光,讓消費者可以直接進到生產地,了解有機蔬果的栽種過程。
 
然而,這樣的夢想需要環境、時間及那麼一點點機緣,是一場漫長的挑戰,但婉璇如同當年的父親,沒有絲亳的退縮,她自信地展露笑容,因為她知道,家人永遠是支持她的,婉璇說:「務農不單是生活、事業,也是凝聚我們一家人的力量。」

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