认识有机农业

认识有机农业

有机农业是遵守自然资源循环永续利用原则

不允许使用合成化学物质,强调水土资源保育与生态平衡之管理系统,并达到生产自然安全农产品目标之农业。
有机农产品为使用「有机栽培」方式生产之农产品,在栽培过程中不使用化学肥料、农药、植物生长调节剂等,产量往往较传统农业低,使生产成本较高。虽部分有机农产品外观稍差,但其本身营养价值较一般农产品高,保有天然原味,因此有机农产品价格也较高。

有机验证流程简示图

验证申请

验证申请
  • 提出申请并填写完整申请表
  • 申请书审查及文件

审查机制

审查机制
  • 文件稽核
  • 现场稽核
  • 产品抽测

验证通过

验证通过
  • 发放证书
  • 缴交管理年费
  • 定期接受稽核

有机验证流程图说明

申请人提出验证申请,经过审查决定是否验证通过

验证申请

验证申请
  • 提出申请并填写完整申请表
  • 申请书审查及文件

审查机制

审查机制
  • 文件稽核
  • 现场稽核
  • 产品抽测

验证通过

验证通过
  • 发放证书
  • 缴交管理年费
  • 定期接受稽核

发放证书

发放证书

有机农产品的好处

一 增加产品风味

根据美国农业贸易季刊报导,全美国数百位美食主厨认同有机食品风味较一般食品为佳。同时国内研究报告亦指出,有机农耕法栽培之稻米其游离糖含量较高及直链淀粉含量较低,其食味品质较佳。另以化学农法栽培之香蕉往往较为粗大,且果肉会有硬心;葡萄果粒虽然较大,但有时会有明显的药斑;枇杷果皮常会皱曲且较不易拨离、果肉硬、风味较差之缺点;而以有机农法栽培对上述化学农法栽培有改善情形。

二 营养成分较高

根据美国农业贸易季刊报导指出,有机食品未必比传统食品更有营养,但有机食品不用人工杀虫剂、除草剂、杀菌剂及化学肥料,产品较为卫生安全。由于有机农产品因全部使用有机质栽培,它所吸收的养分也与一般化学栽培者稍有不同,通常有机农产品的锰含量较低,其它如锌、铜、镍等金属含量有时候也较低。至于有机栽培之水果其糖度、酸度及矿物质含量较高,水分较低,且有显著差异。

三 农产品贮存期限增加

根据台中区农业改良场试验结果,化学农法栽培之杨桃储藏五天即开始产生褐斑,八天就劣变,有机杨桃到第十二天才有劣变情形;另化学农法栽培的番石榴亦较有机栽培者约早一星期劣变。另有研究报告指出,有机农产品有耐储藏性较久之特性,可能与不溶固形物、糖分、矿物质含量有关。

四 降低对环境污染

有机栽培法对于病虫害防治,以栽培抗病虫品种,或利用天敌、微生物制剂取代农药,或以套袋、诱杀板、捕虫灯等物理方法防治。在肥料使用种类以有机质肥料取代化学肥料,此种栽培方式,避免河川、湖泊、水库农药累积或优养化现象,确保水源质量,减少对环境的负担。

数据源:有机农业全球信息网

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